? 3.1 农产品加工的意义与分类 ? 3.2 农产品加工的根本方法 ? 3.3 农产品加工办理的办法

　　?广义： ?——以人工出产的农业物料和野生动植物资 源为质料进行工业出产活动的总和。 ?狭义： ?——以农林牧渔产品及其加工品为质料所进 行的工业出产活动。

　　? 初加工——加工程度浅、层次少，产品与质料相 比，理化性质、营养成分改变小的加工进程。

　　? 深加工——加工程度深、层次多，通过若干加工 工序，质料的理化特性产生较大改变，营养成分 切割很细，并按需求进行从头调配的加工进程。

　　? ——食物、饮料和烟草加工 ? ——纺织 ? ——服装和皮革加工 ? ——木材和木材产品加工 ? ——橡胶产品加工

　　我国将农产品加工划分为12类： ? ——食物加工 ? ——食物制作 ? ——饮料制作 ? ——烟草加工 ? ——纺织业 ? ——服装及纤维制作

　　? ——皮革毛皮羽绒 ? ——木材加工及竹藤棕草 ? ——家具制作 ? ——造纸 ? ——印刷业 ? ——橡胶制品业

　　? （3）移动型加工 ? ——出产线可移动，到农产品原产地相对集 中的当地，就地展开加工出产，削减质料运 输费用和损耗。

　　? （1）注重对加工农产品需求的消费心思及行为 引导（美国人爱吃冷冻牛肉、猪肉）

　　? 3.1 农产品加工的意义与分类 ? 3.2 农产品加工的根本方法 ? 3.3 农产品加工办理的办法