未来我国农产品加工立异大有可为!这几个方向是热门!

发布日期:2022-02-23 20:19:38 | 作者:环球体育是什么平台

  农产品加工业是转化农产品,大幅度添加农产品附加值和进步科技含量的有用方式,在农业工业链可持续开展中占有重要位置,形象的说,农产品加工好比是农业全工业链的腰,腰杆子硬不硬标志着工业系统强不强,事关工业链条长不长。

  日前,农业村庄部印发《关于逃跑农业多种功用 促进村庄工业高质量开展的辅导定见》。其间有一项重要任务是做大做强农产品加工业,发挥县域农产品加工业在纵向贯穿产加销中的中心点效果,建造规范质料基地、构建高效加工系统、集成加工络绎不绝效果、打造农业全工业链、创响闻名农业品牌。

  2020年,全国农业总产量10.7万亿元,而农产品加工业运营收入23.2万亿元,休闲农业、农业出产性服务业、村庄电商等运营收入近4万亿元,农产品加工产量与农业总产量之比到达2.4:1。这说明尽管农业在国民经济中的比值在下降,但农业的多种功用、多元价值的效果日益凸显,农业及其相关联的产量占比呈上升趋势,为村庄全面复兴筑就坚实基础。

  现在,我国的果品加工率只要10%,低于国际30%的水平;咱们的肉类加工率只要17%,远低于发达国家60%的水平。这些距离,恰恰是农产品加工业新的更大的商场空间,农产品加工率每提高1个百分点,对应的都是百亿、千亿的消费容量。这是全国际都仰慕不已的大金矿。

  工业复兴是村庄复兴的重中之重,农产品加工业是村庄工业的中心工业。农产品加工业已成为国民经济的重要支柱,在促进村庄工业复兴、逃跑农人增收途径、加速农业村庄现代化等方面发挥了重要效果。做大做强农产品加工业,发挥县域农产品加工业在纵向贯穿产加销中的中心点效果。

  近年来,“螺蛳粉”开端风行全球,柳州螺蛳粉商场规划和工业产量逐年增加。2015年螺蛳粉工业产量约5亿元,2019年螺蛳粉全工业链产量超越130亿元。此外,到2025年末,柳州螺蛳粉全工业链力求完成出售收入900亿元。

  在加工方面,螺蛳粉出产包含中上游螺蛳、木耳、豆角、腐竹等原材料的加工,中游为干米粉、酸笋包、螺蛳汤料包、酸豆角包、腐竹花生包、调料包等加工制造。

  因为螺蛳粉职业赛道的被看好,很多企业纷乱挤入螺蛳粉赛道。依据企查查数据显现,2020年,全国共有超越20398家企业名称/产品、品牌或运营范围含“螺蛳粉”。其间,柳州就有2113家螺蛳粉企业,且螺蛳粉加工企业还在新增。别的,饭馆、便当店、线下商超、线上微店、电商直播等购买途径的逃跑,也为螺蛳粉消费商场规划进一步扩展供给了支撑。

  起先,螺蛳粉是仅限于街头巷尾的小吃,现如今,柳州螺蛳粉逐步完成出产规范化、加工现代化、开展规划化。据了解,当地通过鼓励企业科技立异,加速螺蛳粉出产车间向机械化、自动化、智能化换挡晋级。跟着米粉加工工艺、物理灭菌、真空包装等食物科技的引进,以及保鲜络绎不绝下的螺蛳粉高汤本来风味的坚持和保鲜期延伸。不光有利于产品的存储和含义、确保螺蛳粉产品风味和质量,也为开辟更宽广的商场供给了便当。

  据广西柳州市邮政管理局计算,2021年通过快递途径寄出的袋装柳州螺蛳粉到达100000138件,同比增加42.8%,是广西年寄递量过亿的单类产品。

  2020年以来,忽然迸发的全球疫情,让带着健康特点的冻干,受到了顾客的广泛喜爱。

  菠萝蜜、草莓、猕猴桃、苹果、红枣、无花果、秋葵,香菇……只要能想得到的果蔬都能通过真空低温脱水工艺变效果蔬脆片。三只松鼠、百草味等品牌都加入了冻干品类,商场体现亮眼。

  冷冻能够最大极限地坚持了原新鲜食物的色香味及营养成分、外观形状等。无须防腐剂就可在常温下保存5年以上,且制品重量轻,便于带着和含义,是加工旅行、休闲、便利食物绝好的办法。

  有数据显现,2020年我国冻干食物增速超越全球冻干食物7.8%的增速,呈现出微弱的开展态势。在国内,果蔬类休闲零食商场还吉星高照比较小众,国内的果蔬干零食只占了消费的千分之二,可见冻干果蔬零食这块大蛋糕的商场开展潜力不容小觑。

  所谓“净菜”,便是已经洗洁净、摘洁净、切好成块的蔬菜,顾客买回家能够直接下锅炒,乃至能直接进口。

  不同于以往去菜商场买回的菜往往还带着泥土、杂质,处理起来很不便利,还会忧虑农药残留等问题,净菜的原材料在被送进冷库之前,先进行记忆犹新的清洗作业,确保蔬菜外表没有农药或许化学物质的残留,清洗之后还要通过人工去杂叶、剥皮等工序,再次清洗后方可切分包装入库。

  现在,我国大多数净菜运营企业的质料都是由农产品批发商场供应。由栽培蔬菜到向顾客供给净菜的过程中,通过农户、产地批发商场、销区一级乃至二级批发商场、净菜加工者、超市(或物业、便当店)等六七个环节,净菜本钱逐层递加,导致净菜的价格比一般蔬菜贵30%-40%。

  多树立产地与出售终端之间的“源头直采”协作,在产地将蔬菜加工成净菜,然后直接运往出售终端,有助于下降在含义过程中的损耗,既确保蔬菜新鲜,又能让顾客享受到较低的产品价格。业内人士猜测,未来5-10年,我国净菜工业会呈现快速开展。

  跟着科技的开展和保健品消费的改变,萃取络绎不绝不再仅仅环绕药材进行,对非药经济作物的萃取已变得非常重要。辣椒、茶叶、柑橘、金银花、黄连、银杏、当归……深加工能助推农产品和经济作物出售无忧,是村庄复兴的重要办法。

  做辣椒不挣钱?1公斤鲜辣椒价格为1.2元;晒制成干辣椒后,收购价格约为每公斤5元;把1公斤干辣椒制成辣椒酱,商场价格最高也不过10元左右。相同的红辣椒,当换成深加工办法,从中提取出红色素、辣椒精、辣椒籽油、辣椒碱后,得到的是令人振奋的新答案:1公斤干辣椒可提取辣椒红色素40克、辣椒精10克、辣椒籽油60克,还能够提取辣椒碱,剩下的辣粕等下脚料作饲料卖。这样一来,1公斤干辣椒能增值到35元,是干辣椒价值的整整7倍。

  亚洲对天然植物萃取物的需求也很大,我国的药材栽培和萃取规划非常大,首要会集在四川、云南、湖南、陕西等省。现在,我国植物萃取企业大概有2000家左右,但大都小而散,缺少中心络绎不绝优势和竞争力。

  从天然植物中获取有用分子成分及原材料,将是未来我国农业参加国际竞争有必要面临的严重络绎不绝革新,这也是一个络绎不绝晋级的创富风口,值得重视。